食のお悩み相談室

お肉使用後の殺菌方法

まむまむのお悩み投稿 (2019.04.10)
私も悩んでます まな板や包丁、スポンジなど
お肉を使用した後どう殺菌していますか??
ネットで調べても様々で、
いまいち正解がわからず…
なので今のところ切れたお肉を購入して
使ったりしています😭
なにか良い方法があれば教えてください😭
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このお悩みに対するみなさんからのコメント

紫上さんからのコメント(3)(2019.04.27)
魚肉を処理した後、洗い流す時使用する束子、スポンジはそれ専用にする事必須。
使用後洗剤で丁寧に洗い沸騰した熱湯を丁寧にかける。
まな板や包丁も上記と同じ方法で。
牛乳パックを開いて洗って乾燥後まな板に敷いて魚肉を切っても良い。使用後廃棄。
これ等を素手で行った後石鹸で丁寧に洗いアルコール消毒をお勧め。
私は何時もこの手順でこの方法で魚肉処理の後行っています。
まな板、包丁は熱湯消毒後キッチン○イターで更に消毒しています。
面倒でも魚肉処理の後必須作業です。

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