■	マフィン バター：90g、砂糖：70g、卵：1個、牛乳：80cc、小麦粉：100g、ベーキングパウダー：小さ じ1、レモン汁：小さじ1
■	クリームチーズフィリング クリームチーズ：200g、粉砂糖：80g、バター：50g、ココア：大さじ1、フランボワーズジャ ム：大さじ1
■	飾り用 ココナッツ、アラザン、ドライフルーツなど：適量

■下準備
●	オーブンは180℃に温めておく。
●	カップケーキ用ペーパーカップ（マフィン型でもOK）を用意しておく。
●	バターは室温に戻しておく。
●	小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
■マフィンを焼く
	ボールに溶かしたバターを入れて泡立てる。ここに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
	（1）にレモン汁、牛乳を加えて、さらに混ぜる。
	（2）にふるっておいた粉を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
	ペーパーカップにすくい入れ、オーブンで約12～15分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
■クリームチーズフリィングを作る
	ボールに室温に戻したバターと粉砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。室温 に戻したクリームチーズを入れてさらに混ぜる。
	（5）を3等分に分けて、１つはそのまま、残りの２つにココア、フランボワーズジャムを それぞれ加えて混ぜる。
■仕上げ
	マフィンをクリームチーズフィリングでデコレーションする。
	ココア、ココナッツ、アラザン、ドライフルーツなどを飾る。