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- 食のお悩み相談室 Vol.01
- 鮭と温野菜のクリームチーズフォンデュ
食卓が楽しくなるお手軽フォンデュは、クリームシチューのまろやかさとチーズのコクが絶妙！濃厚なソースの美味しさに、魚が苦手な人はもちろん、野菜が苦手な人もついつい箸がすすんでしまうこと請け合いの絶品＆栄養満点メニューです。
※600Wの電子レンジを使用しています。加熱時間はお手持ちの電子レンジに合わせて調整してください。
- 生鮭：2～4切れ
- 水：2カップ
- 塩：小さじ1,1/2
- こしょう：適量
- 白ワイン（下ゆで用）：大さじ1
- お好みの野菜（ブロッコリー、にんじん、じゃがいも、カリフラワー、かぶ など）：適量
- クレアおばさんのクリームシチュー：2片
- お湯：1/2カップ
- ピザ用チーズ：80g
- 白ワイン：大さじ2
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野菜は食べやすく切り、塩を加えた湯で下ゆでする。
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鮭は1切れを4等分し、目立つ骨があったら抜く。鍋に、鮭、水、塩、こしょう、白ワインを加えて火にかける。沸騰したら火を止めフタをして2分置いて、余熱でふんわりと火を通す。動画を見る
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耐熱器に、クリームシチューのルウとお湯を注ぎ入れ、ルウをとかしてから電子レンジで1分程度加熱する。チーズとワインを加えて混ぜ、さらに1分加熱する。
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クリームシチューはお湯を入れて少し置いてとけてからよく混ぜ、電子レンジで加熱します。牛乳を少量入れるとより味わいが深まります。また、和風に仕上げたいなら少量のしょうゆを加えましょう。
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器に野菜と鮭を盛り付け、（3）のソースを添える。野菜や鮭にソースをたっぷりからめてめしあがれ。
専用鍋がなくても手軽にできるチーズフォンデュです。まろやかでクリーミーな『クレアおばさんのクリームシチュー』とチーズを合わせることで、コクと旨みがより深まったソースとなるため、魚や野菜が苦手な人も美味しくいただけます。特に魚や野菜が苦手なお子さまには、食卓で楽しめるメニューをどうぞ。自分でつくりながら食べるというスタイルはお遊び気分満点で、きっと苦手な食材も楽しみながら食べてくれることでしょう。
野菜からはビタミンAやC、チーズからはカルシウム、鮭からはビタミンDが摂れる栄養的にもパーフェクトな一品です。魚に多く含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を促し、丈夫な骨づくりには必須の成分です。また、鮭にはアスタキサンチンという、最近注目されている抗酸化成分が含まれています。成長過程にあるお子さまはもちろん、アンチエイジングを意識しているお母さんにもおすすめですよ。
トーストしたパンを添えて、サクサク感を楽しみながらソースをたいらげるのもOK！余ったソースは、スープやごはんに加えてドリアとしてアレンジしても◎。シチュールウでつくるカンタンホワイトソースを、いろいろと活用してみてくださいね。
鮭と温野菜の
クリームチーズフォンデュ
