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菜の花は、硬い部分を少し切り落とし、半分の長さに切り、太いものはさらに縦半分に切る。パプリカは、3mm幅に切る。グレープフルーツは房から取り出す。スナックエンドウはすじを取り除く。 |
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| 菜の花は水に放って冷蔵庫で30分以上休ませると、いきいきと美味しくよみがえります。パプリカは、赤や黄色、オレンジなど手に入ったものでOK。 |
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菜の花、パプリカ、スナックエンドウに塩とブラックペッパーでしっかりと下味をつけ、オリーブオイルで全体を絡め合わせる。 |
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| 少し多めかな、と思うくらい塩、こしょうをするのが美味しさのポイント。 |
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オーブントースターの天板にオーブンシートを敷き、（2）の野菜類をのせて3～4分焼く。一度取り出して、食べやすく割ったバランスオンをのせて、さらに1分焼く。 |
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| オリーブオイルを絡めたことで、短時間で加熱できます。菜の花は焼くと、味が濃くなって美味しくなり、香ばしくトーストされたバランスオンとの相性もぴったりです。トマト味のバランスオンでも、美味しく仕上がります。 |
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グレープフルーツと（3）をサッと合わせて、器に盛りつけたら出来上がり！ |
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