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シメジの石づきを切り落とし、マイタケとエリンギと大きさをそろえてほぐす。ナスは1cm幅の輪切り、パプリカとベーコンは1cm幅、プチトマトは半分に切る。 |
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カレーソースを作る。耐熱容器に、『2段熟カレー』、すりおろしたニンニク、水を加えて、電子レンジで1分加熱して溶かし混ぜる。さらに1分加熱して、よく混ぜてとろみをつける。 |
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| 今回は700Wの電子レンジを使用しています。お手持ちの電子レンジに合わせて加熱時間は調整してください。このカレーソースをパンに塗れば、簡単カレーパンとしても楽しめます。 |
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常温で戻したパイシートを3等分に切る。さらに三角形に切り、マフィン型に合わせて敷いていく。底は指で押しつけるように薄く伸ばす。 |
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| プリンカップやアルミカップはもちろん、グラタン皿で大きなパイを作るのもアイディアです。パイシートの周囲を少し裁ち落とすと、焼き上がりのエッジがキレイに立ち上がります。 |
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（2）のカレーソースをパイの底に塗る。きのこ、ナス、パプリカ、ベーコンを盛り付け、さらにカレーソースをかける。プチトマト、チーズ、刻んだイタリアンパセリをトッピングする。 |
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| 具材に下味をつけていないので、カレーソースは全体にまんべんなく、たっぷりとまわしかけましょう。 |
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180℃に温めておいたオーブンで15分焼く。さらに160度に温度を下げてから10分焼く。仕上げにイタリアンパセリをあしらって出来上がり！ |
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| 二度焼きすることで、パイが縮むことを防止します。二度目は低めの温度で中までじっくりと火を通します。 |
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