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グリコなクッキング Vol.07
秋の味覚、きのこがたっぷり入ったカップパイ。カレーとチーズの濃厚な味わいとパイのサクサクの食感が、食欲をそそります。
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手作りのソーセージにチャレンジ！ナッツの香ばしさとドライフルーツの甘みが絶妙なカレーソースが食欲を刺激します。
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夏の暑さもひと段落し、そろそろ食欲の秋に突入しますね。秋は、きのこや木の実が美味しい季節です。これらの食材を、みんなが大好きなカレーを使って、より美味しいごちそうメニューにしてみませんか？今回は、滋味に富んだきのこ、木の実の香ばしさや食感を堪能でき、野菜もたっぷり食べられる栄養満点なレシピをご紹介します。いつものカレーに、“旬”のエッセンスをプラスして、楽しい食卓を演出してみてください。
★アシスタントの文乃ちゃんといっしょに
平野美由紀（ひらの・みゆき）（株）食デザイナーズ代表。管理栄養士。1965年大阪府生まれ。幼少時をタイで過ごし、柔軟な食感覚を持つ。帰国後も各国の駐在家族との付き合いで、さまざまな料理に接し、小学校2年生より作りはじめる。女子栄養大学に入学し、「食で人を幸せにすることが社会貢献」と自分の生きる道を確信し、現在までグングン進む宇宙人。商品開発をはじめ、食のコンサルティングを幅広く行なう “食デザイナー”としてパワー全開で活躍中。思いっきり幸せに生きる“ミユキ・スタイル”に要注目。
■オフィシャルサイト：http://diet-designers.com/