- グリーンピース：300g（正味）
- 牛乳：290cc
- オレンジしぼり汁：60cc（1個分）
- 生クリーム：100cc
- 塩、粗挽き黒こしょう：適量
＜仕上げ＞
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熱湯でグリーンピースを4分ほどゆでる。 |
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| 冷凍品を使用してもOK！その場合、ゆで時間は1分程度で。 |
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牛乳、グリーンピースをフードプロセッサーやミキサーで、粒感が残る程度に撹拌する。塩、こしょうで味を調える。
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| グリーンピースはしっかりと水気を切らないと、水っぽい仕上がりになってしまうので注意してね。粒感があると、食べごたえもあり、満腹感も得られます。グリーンピース本来の甘みを楽しみたいので、味付けは軽めに。 |
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オレンジのしぼり汁を加え、さらにミキサーで混ぜ合わせる。生クリームを加え、泡だて器で全体をよく混ぜ合わせる。
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| 100%オレンジジュースを使用してもよいですが、フレッシュなもののほうがさわやかな仕上がりになります。生クリームを加えてからミキサーにかけると、もったりしてしまうので必ず泡だて器やスプーンなどで軽く混ぜ合わせること。 |
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器に盛り付け、ミントをあしらったら出来上がり。お好みでビスコを添えて、召し上がれ！ |
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| ビスコとは味の相性もよく、栄養バランスもよくなるので、朝食にもオススメです。 |
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グッドアフタヌーン！ ゲスト さん
