ハッシュドビーフZEPPIN : 週刊グリコ新聞

2010.03.10

ハッシュドビーフZEPPIN

さて、今週の週刊グリコ新聞は、コクと香りの2層ルウでおなじみZEPPINから、先日、リニューアルして登場した、トリュフ仕立てのハッシュドビーフの試食日記をお届けします！

ZEPPINといえば、香りのルウとコクのペーストから成る、こだわりの2層のルウが最大の特長ですが、この新しくなったハッシュドビーフZEPPINは、コクのセンターペースト部分に、美味の代名詞ともいえるトリュフとボルドー産赤ワインを加えて、まさにこだわりにこだわりを重ねたハッシュドビーフということで、ボクも早速つくって食べてみたんですね。

まず、出来上がったソースを見て驚くのがその濃度。原材料で使用している、トマトやトマトケチャップ、赤ワインといったキーワードから、ボク勝手に赤っぽい色の仕上がりを想像していたんですけど、限りなく黒に近いダークブラウンで、結構見た目にインパクトがあります。

その濃度の高いソースをご飯にかけて、ひと口食べてみると、これまた、見た目に負けないくらいの濃い香り＆味わいが、口の中に広がってきました。。。

とにかく香りが強いです。赤ワインの少し渋みのある香りと、トリュフの少しクセがありながらもマイルドな香りとが、ドミグラスソースの風味をいっそうひきたてている感じで、深み…というか厚みを感じさせる豊かな香りが、ぶわっと鼻を抜けていきます。

そしてお味の方も香り同様、コクと旨みはかなり強いのですが、ほのかに感じる焦がし風味がとても香ばしく、少しビターなテイストに仕上がった味わいは大人っぽく上品。

また、ドミグラスソース特有のトマトの酸味はあまり感じず、甘さもわりと控えめなので、洋食屋さんの…というよりも、ホテルのレストランで食べるような、本格的でちょっぴり高級感のある味わいですね。

その、じっくり煮込んで、とろりと仕上がったソースに、牛肉の旨みと玉ねぎの甘みがしっかりと絡んだ、ちょっぴり独特のオリジナリティあふれる味わいがクセになりそうで、ボク、今度はパスタやパンと合わせて食べてみようかな？なんて思いましたよ♪

ということで、ぜひぜひみなさんも、このハッシュドビーフZEPPINの深みのある香りと旨み＆品のある味わいを、一度ご賞味くださいね♪

◆この商品のもっと詳しい情報は＞＞ZEPPINサイトへ

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